Kontrollerad jästemperatur i kylskåp. STC-1000+

Under sommarmånaderna har det blivit lite bryggning, delvis för att det är sommar och det är gött att vara ute, men till stor del beror det på att jag har haft för varmt i lägenhet och förråd. Jag provade att brygga en ila (varför inte en Saison?), som råkade jäsa i närmare 30 grader och därmed smakade rätt illa. I vasken med den helt enkelt.

Till slut lyckades jag samla samtliga grannar och frågade om jag kunde få ställa en kyl i vårt gemensamma "fixar"utrymme. Det visade sig vara helt lugnt och jag fick till och med en kyl av en granne.

Jag lyckades även beställa en färdigmoddad STC-1000+ av "bryggapa" på sbhf.se (och är för övrigt supernöjd med den!). 

Nu hade jag alltså all utrustning för att få en väl fungerande jäskammare, det enda orosmomentet var att skruva i kylen, jag är ingen elektriker direkt. Efter en provkörning av kylen visade det sig att den kan gå så kallt som till minus 5 grader(!!) och då föddes idén till en slags extern styrenhet.

Jag inhandlade en skarvsladd, klippte den i två delar, skar sönder en matlåda, monterade, läste kopplingsscheman, dubbelkollade, läste på lite forum, kollade schemat igen och trippelkollade mina kopplingar. Då jag med ca 280% säkerhet kunde säga att allt var kopplat på ett icke livsfarligt sätt vågade jag koppla in strömmen för ett test. OCH DET FUNGERADE!

Jag behöver i och med denna variant inte skruva eller klippa kablar i kylen. 

I honan kopplar jag in kylskåpet och hanen stoppas precis som på bilden in i vägguttaget.

Jag har testat att hålla jämn temp i ca en vecka och det gick finfint, sedan testade jag att kallkrascha en Berliner Weisse som jag bryggde för en tid sedan och det fungerade också. Resultatet är att jag är mycket nöjd med min konstruktion!

Jag har placerat matlådan ovanpå kylskåpet, så är den ur vägen, lätt att programmera in nya temperaturer och lätt överskådlig

I kylen jäser just nu min senaste IPA, som jag skall skriva om en annan dag, men här är en bild :)

Projekt Bryggverk. Montering av STC-1000

Jag håller på att uppgradera min utrustning för att förhoppningsvis effektivisera och förenkla bryggandet så gott det går (utan att utrustningen kostar en månadslön). Här är en uppdatering av vad jag gjort hittills, samt vad jag planerat att göra inom en snar framtid.

Jag började brygga i en tioliterskastrull, men upptäckte ganska snabbt att oavsett hur lite öl man vill göra är 10 liter helt enkelt för lite kastrull. Jag uppdaterade därför snabbt till en Bielmeier plast, köpt från Tyskland för ca €60 och körde till en början BIAB i den. Men hur mycket jag än gillar att brygga med BIAB hatar jag att rengöra påsarna, så efter ett tag köpte jag en insatssil och plötsligt blev bryggningen och diskandet enklare (samt att jag kan använda mig av lakning om jag vill).

Nästa sak som störde och var dags att göra något åt var termostaten, då den medföljande tyvärr är något av ett skämt. Ställer jag den på 70 grader kan jag lika gärna hamna på 65 eller 75, samt att den slår på alldeles för sent om vattnet/vörten börjat kallna. Därför beställde jag en STC-1000 från Ebay och förra veckan monterade jag och Tomas (jag tittade på mest på, han jobbade) in den på min Bielmeier. 

Först monterade vi loss botten på bryggverket, kopplade loss elen och kapade upp ett hål som passar STC-1000. Vi satte svart eltejp som markör för vart vi skulle såga (i brist på t.ex märktejp). Sedan åkte dremmel(kopia) fram, samt att vi finlirade med kniv till vi var nöjda med storleken på tomrummet. 

Då vi hade fått rätt storlek på hålet började vi dra el och löda för att få allt att fungera och för att inte råka bränna ner huset. Som ni ser på bilden nedan visas ett kopplingsschema (?) på själva enheten, men de där verkar inte alltid gå att lita på. Då Tomas monterade sin egen STC fick han i princip montera allt tvärtom för att få det rätt. Därför gjorde vi likadant på min, som det visade sig skulle monteras helt enligt instruktionerna. Vi förlorade väl 30-40 minuter på det snedsteget, men fick det till slut att fungera alldeles utmärkt!

Med denna kan jag ställa exakt den temp jag vill ha, den stänger av sig på rätt temp och slår på igen så fort vätskan sjunkit t.ex 0.3 grader (om jag väljer det spannet). Jag har inte hunnit testa den ännu, men Christopher har lånat utrustningen och han var positiv efteråt, så den verkar göra det den skall. 

Det enda jag inte är nöjd med ännu är att jag måste sänka ner sensorn i vätskan, därför är en thermowell inhandlad och kommer monteras så fort jag får tummen ur och åker och handlar mutter och packningar. Då den är monterad så är planen att sensorn ska sitta tryggt i thermowellen och visa temperatur utan att behöva blötas ner.

Efter det har jag tänkt att montera in en pump och en till kulventil så att jag kan cirkulera vörten under mäskning, lakning och kanske även kylning. Jag saknar fortfarande några få delar innan jag kan ta tag i det så det återkommer jag till vid ett annat tillfälle.

/Andreas